Tutti i dessert sono preparati escusivamente con la ricerca dei migliori prodotti freschi e naturali

senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante.

Creati da Michela con la massima cura

e rispetto per il cliente.

Per chi volesse degustare

solamente i nostri dessert

è possibile farlo dopo le

ore 22:00

Tutti i nostri dessert sono disponibili anche

SENZA GLUTINE

Dessert

Bavarese di ricotta di bufala in cornucopia

con frutti di bosco                           €  9,00

Vino consigliato:  Rosatum moscato rosa 2006 Colterenzio  € 7,00 

 

Crostata con crema e fragole        €  8,00

Vino consigliato:  Moscato D’Asti  CAVALLERO     € 5,00

Sformatino di pistacchi con crema inglese alla Vaniglia

 e salsa di albicocche appassite          € 9,00

Vino consigliato:Passito di Pantelleria  Salvatore Murana   €  8,00

Tortino caldo di mele annurche con zabaione

al miele d’ acacia –SENZA LATTE E DERIVATI  € 8,00

Vino consigliato:Privilegio 1997VENDEMMIA TARDIVA DI FIANOFeudi S.Gregorio € 8,00

Mousse di cioccolato bianco con fragole e meringhe € 9,00

Vino consigliato:   “I Capitelli”   Recioto    2006  Anselmi      € 8,00

Tortino di cioccolato fondente speziato con gelato alla Vaniglia del Madacascar e composta di arance € 9,00

(Cacao  Barry  Venezuela ORIGINE RARA  burro di cacao 72%)

Vino consigliato: Sherry Don Zoilo Pedro Ximenez Williams & Humbert 12 anni€ 7,00

   Spuma di liquirizia con sfoglie sottili, pere all’anice

stellato e salsa al caramello                    € 9,00

Vino consigliato:  Latinia  Nasco di Cagliari  2004    Cant. Santadi       € 8,00

Semifreddo di zenzero  , ciliegie sciroppate,

salsa d’agrumi  e frutta fresca                € 9,00

Vino consigliato:  Essenzia  (vendemmia tardiva) 2001  Pojer Sandri  € 8,00

Cappuccino ghiacciato con crema al caffè bruciata

           e biscottini secchi           € 9,00

Vino consigliato: Rum Dos Maderas invecchiato 5+3  Caribe           €   8,00

Gelato all’ Ovinform (Pecorino erborinato)

con miele di castagno, noci e pere candite € 7,00

Vino consigliato:  Sauternes  2005  Chateau  La Bouade    € 10,00

 Selezione di  4 gelati                         € 8,00

Caldo freddo di cioccolato fondente  € 14,00

Degustazione di  6 dessert                € 15,00

Il Caffè

Le piantagioni del Caffè  seleziona all’ origine caffè di chiara

e riconoscibile personalità organolettica, determinata dalle caratteristiche del terreno, dalla varietà botanica e dal lavoro

di piantagione e ne curano direttamente la tostatura, il confezionamento e la distribuzione.

Miscela Pellegrino Artusi

50% Portorico; 20%San Domingo;30% MoKa

Caffè dall’ aroma e dal gusto intenso e deciso, di grande corpo

e crema, con acidità molto bassa.

€ 2,00

Nepal Mt. Everest Supreme   100% Arabica

Unico caffè al mondo coltivato a nord del tropico del cancro in una piccola

 Himal. Impressionanti sentori di cacao e arancia candita lasciano

lentamente spazio a note di zenzero particolarmente persistenti.

Probabilmente uno dei migliori caffè al mondo.

€ 4,00

Hawaii   100% Arabica

Coltivato sulle pendici del vulcano Mauna Loa fra i 200 800mt.

Viene ancora raccolto  curato a mano.Considerato uno dei caffè

migliori al mondo, ha aspetto splendido, profumo pieno, gusto ricco e delicato.

€ 4,00

Mysore 100% Arabica

Dai migliori grani di Mysore Plantation A nasce uno dei più grandi arabica della

penisola indiana. Spezie, incensi, cannella si amalgano con la frutta esotica.

Tutto si fonde in bocca con dolcezza lasciando una prolungata sinfonia

di sensazioni.Selezione fatta da piccoli produttori si trova  a più di mille metri.

€ 4,00

Blue Mountain  Mavis Bank Central Factory  100% Arabica

E’ sicuramente il caffè più pregiato che esista tanto da essere descritto come

lo “ Champagne “ dei caffè.

Raccolto a mano nella regione delle montagne azzurre della Giamaica(metri 1500)

e conservato in caratelli di legno. In bocca si distinguono i sapori dei tropici, la vaniglia ,il cacao, le mandorle, il burro fuso e persino un piacevole profumo di tabacco.

€ 5,00

Decaffeinato ad acqua  100% Arabica

Metodo di decaffeinizzazione che mantiene le caratteristiche organolettiche

 del caffè. Con questa tecnica il chicco crudo viene reso permeabile all’ acqua

 con vapore. Si procede poi alla rimozione della caffeina con acqua saturata

da altri componenti idrosolubili per evitare la loro estrazione.

Provenienza dal Centro America.

€ 2,00

Tisana di erbe

Verbana odorosa, menta, anice, arancio amaro,

finocchio, angelica semi, liquirizia,melissa, tiglio.

Ha proprieta digestiva e rilassante

€ 3,00

Selezione di The Dammann Frères

Il primo the in Francia dal 1692. La Dammann Frères è stata la prima azienda a realizzare all’inizio degli anni ’50 il the con aromatizzazioni naturali.

Negli anni ’80 ha lanciato “il sacchetto in cristal”(filtro in seta leggero e trasparente) che lascia lo spazio alle foglie di aprirsi e liberare tutti gli aromi.

Breakfast  Miscela di the

Miscela ottenuta con una combinazione di foglie di the

di qualità Ceylon, Darjeeling e Assam;

Può essere gustato con l’ aggiunta di una goccia di latte.

€ 3,00

Darjeeling   the nero

Lo “ Champagne” del the. Proveniente dalle alte piantagioni ai piedi

dell’ Himalaya. Questo the leggero e aromatico è tra i più rinomati

al mondo. Si consiglia di gustarlo con una goccia di latte freddo.

€ 5,00

Earl Grey The nero aromatizzato al bergamotto

The cinese non affumicato, aromatizzato al bergamotto di Calabria.

Una antichissima ricetta cinese che incanta ancora oggi gli amatori.

Da gustare senza latte.

€ 4,00

Ceylon o.p.  the nero

The a foglie intere proveniente dall’ isola del the , lo Sri Lanka

Si consiglia di gustarlo con il latte.

€ 3,00

Gunpowder The verde

E’ un the verde cinese che viene arrotolato a forma

 di piccole palline.E’ una delle qualità di the più bevute nel

Nord Africa ed è molto utilizzato nella preparazione del the alla menta

€ 3,00

 l’ Oriental The verde aromatizzato ai profumi d’ Oriente

The verde Gunpowder di Cina. Aroma di frutto della passione,

pesca di vigna e fragole di bosco.

Ricordo dei soggioganti profumi d’ Oriente.

Un the verde aromatizzato molto elegante.

€ 5,00

 Lapsang Souchong  The nero affumicato

dopo essere fatto ossidare,viene essiccato e affumicato

con fuoco di pino e cedro.

L’affumicatura conferisce aromi inconfondibili di soia,

frutta secca,legno, sottobosco, fiori.

Adatto all’abbinamento con pesci robusti.

Il contenuto di teeina è relativamente basso.

€ 5,00

D i s t i l l a t i    d’  U v a

Uva viva     Poli

€ 8,00Vol40%

Uè di Refosco   Nonino

€ 8,00Vol40%

G r a p p e    M o r b i d e

Prosecco  Nonino

8,00Vol 38%

Gewurztraminer  Roner

€ 8,00Vol43%

Zibibbo di Trapani    Castagner

milles. 2008

€ 8,00Vol38%

G r a p p e   R o b u s t e

Arneis   Marolo

€ 7,00Vol42%

Villa Prato   Berta

€ 8,00Vol41%

Marianna  Dolcetto/NebbioloPoderi Colla

Distillata da Serafino Levi

€ 12,00Vol60%

G r a p p e  a f f i n a t e  i n  B a r r i q u e

Mazzetti d’Altavilla

€ 8,00Vol 40%

Sarpa   Poli

Merlot/ Cabernet

€ 9,00Vol 40%

Bric del Gaian   2006  Berta

Moscato

€   12,00Vol44%

D i s t i l l a t i  d i  F r u t t a

Distillato di lamponi Ziegler

€  10,00Vol43%

Albicocche  Pojer Sandri

€  6,00Vol46%

Calvados Pajs d’Auge  Amiot

GRANDE RESERVE PHILIPPE

Invecchiato 6 anni  distillato di sidro di mele

€  9,00Vol.45%

Distillato di miele di corbezzolo  Nonino

€  7,00Vol37%

Gold Beniotome

Distillato di riso Giapponese

€  7,00Vol38%

Vodka Extra

€  7,00Vol40%

B r a n d y  e  C o g n a c

Brandy   Pojer & Sandri 1990

€  9,00 Vol45%

Cognac Fine Champagne   A. de Fussigny

€  10,00Vol40%

Cognac Grande Champagne  Frapin

€  10,00Vol40%

Bas  armagnac Decouvertes

Invecchiato 20 anni

€  12,00Vol43%

 

R u m

  Zacapa   Guatemala

Etiqueta negra 23 anni

€  10,00Vol43%

Marie Galante Guadalupe

Blanc Agricole

€   8,00Vol56%

Damoiseau Agricole Full Proof  66,5%Guadalupe

Milles. 1995

€   12,00

Dos Maderas

10 anni

€   9,00 Vol40%

HSE  Martinica

rum Agricole

€   9,00Vol42%

J. M  Martinica

Millesimato 1991 Agricole

€   14,00Vol45,4%

Caroni Trinidad   Trinidad  full proof 1983

€   14,00Vol58,3%

W h i s k y

Springbank  invecchiato 10 anni

Single Highland Malt Scotch

€   10,00Vol46%

Linkwood   Coilltean  Samaroli 1990

Sherry wood  Single  Malt Scotch W.

€   15,00Vol45%

Scapa   Gordon & Mcphail  1991

Single Highland Malt Scotch

€   10,00Vol40% 

Candid

 Invecchiato in Borgogna in botti di sherry

Michel Couvreur

€   12,00Vol. 49%

Caol Ila  Gordon & MacPhail  anno 2004

Islay Single Malt Scotch W.

€   12,00Vol43%

Baker’s    J. Beam  7 anni

Bourbon Whiskey

€   9,00Vol53 1/2%

Quale acqua preferisce…     Quale acqua preferisce…

PANNA             € 2,00                    PANNA             € 2,00

oligominerale naturale                      oligominerale naturale

NEPI                  € 2,00                  NEPI                  € 2,00

effervescente naturale                        effervescente naturale

FILETTE             € 3,00                FILETTE              € 3,00

oligominerale                                   oligominerale

delicatamente frizzante                  delicatamente frizzante

SANPELLEGRINO € 3,00            SANPELLEGRINO € 3,00

   gassata                                       gassata

      

Dessert

Bavarese di ricotta di bufala in cornucopia

con frutti di bosco                           €  8,00

Vino consigliato:  Rosatum moscato rosa 2006 Colterenzio  € 7,00 

 

Crostata con crema e fragoline          €  7,00

Vino consigliato:  Moscato D’Asti  CAVALLERO     € 5,00

Sfoglie con  crema di pistacchi e salsa

di albicocche appassite                    € 8,00

Vino consigliato:   Recioto “I Capitelli “  2006  Anselmi   € 8,00

Tortino caldo di mele annurche con zabaglione

al miele d’ acacia                               € 8,00

(Questo dolce è preparato senza latte e derivati)

Vino consigliato:Privilegio 1997VENDEMMIA TARDIVA DI FIANOFeudi S.Gregorio € 8,00

Mousse di cioccolato fondente in tronchetto

alle nocciole e gelatina di moscato        €  8,00

( Cacao Barry  Cuba  Burro di cacao 70%)

Vino consigliato:  Marsala invecchiato 10 anni   De Bartoli      € 8,00

Tortino di cioccolato fondente speziato con gelato alla Vaniglia del Madacascar e composta di arance € 9,00

(Cacao  Barry  Venezuela ORIGINE RARA  burro di cacao 72%)

Vino consigliato: Sherry Don Zoilo Pedro Ximenez Williams & Humbert 12 anni€ 7,00

Cannolo in crosta di  noci con mousse di castagne

                     su crema inglese alla canella    € 8,00

Vino consigliato:  Latinia  Monica di Cagliari  2004    Cant. Santadi       € 8,00

Semifreddo di mandorle in salsa d’ agrumi

con sformatino caldo di pane                   € 7,00

Vino consigliato:  Mueggen  Moscato passito di Pantelleria  2001Salvatore Murana€ 8,00

Semifreddo al caffè

          con sciroppo di rum e amaretti       € 7,00

Vino consigliato: Rum Dos Maderas invecchiato 5+3  Caribe           €   8,00

Gelato all’ Ovinform (Pecorino erborinato)

con miele di castagno, noci e pere candite € 7,00

Vino consigliato:  Sauternes  2005  Chateau  La Bouade    € 10,00

                Biscottini secchi                   € 5,00

Vino consigliato:  Moscato passito di Terracina CAPITOLIUM Cant. S.Andrea  € 7,00

Le  degustazioni di Michela…

Selezione di  4 gelati alla  frutta

€ 8,00

Selezione di 4 gelati alle creme

€ 8,00

Selezione di 6 diversi sorbetti

€ 8,00

Degustazione di  tre dessert al cioccolato   

€ 12,00

Degustazione di 6 dessert

€ 14,00

Caol Ila  Gordon & MacPhail  anno 2004

Islay Single Malt Scotch W.

€   12,00Vol43%

Caol Ila  Gordon & MacPhail  anno 2004

Islay Single Malt Scotch W.

€   12,00Vol43%

The Glenlivet    Coilltean  Samaroli 1977

Single  Malt Scotch W.

€   15,00Vol45%

Demerara Dark Rum  Samaroli

millesimato 1990

€   14,00 Vol45%

Demerara Dark Rum  Samaroli

millesimato 1990

€   14,00 Vol45%