Tutti i dessert sono preparati escusivamente con la ricerca dei migliori prodotti freschi e naturali
senza l’utilizzo di alcun tipo di conservante.
Creati da Michela con la massima cura
e rispetto per il cliente.
Per chi volesse degustare
solamente i nostri dessert
è possibile farlo dopo le
ore 22:00
Tutti i nostri dessert sono disponibili anche
SENZA GLUTINE
Dessert
Bavarese di ricotta di bufala in cornucopia
con frutti di bosco € 9,00
Vino consigliato: Rosatum moscato rosa 2006 Colterenzio € 7,00
Crostata con crema e fragole € 8,00
Vino consigliato: Moscato D’Asti CAVALLERO € 5,00
Sformatino di pistacchi con crema inglese alla Vaniglia
e salsa di albicocche appassite € 9,00
Vino consigliato:Passito di Pantelleria Salvatore Murana € 8,00
Tortino caldo di mele annurche con zabaione
al miele d’ acacia -SENZA LATTE E DERIVATI € 8,00
Vino consigliato:Privilegio 1997VENDEMMIA TARDIVA DI FIANOFeudi S.Gregorio € 8,00
Mousse di cioccolato bianco con fragole e meringhe € 9,00
Vino consigliato: “I Capitelli” Recioto 2006 Anselmi € 8,00
Tortino di cioccolato fondente speziato con gelato alla Vaniglia del Madacascar e composta di arance € 9,00
(Cacao Barry Venezuela ORIGINE RARA burro di cacao 72%)
Vino consigliato: Sherry Don Zoilo Pedro Ximenez Williams & Humbert 12 anni€ 7,00
Spuma di liquirizia con sfoglie sottili, pere all’anice
stellato e salsa al caramello € 9,00
Vino consigliato: Latinia Nasco di Cagliari 2004 Cant. Santadi € 8,00
Semifreddo di zenzero , ciliegie sciroppate,
salsa d’agrumi e frutta fresca € 9,00
Vino consigliato: Essenzia (vendemmia tardiva) 2001 Pojer Sandri € 8,00
Cappuccino ghiacciato con crema al caffè bruciata
e biscottini secchi € 9,00
Vino consigliato: Rum Dos Maderas invecchiato 5+3 Caribe € 8,00
Gelato all’ Ovinform (Pecorino erborinato)
con miele di castagno, noci e pere candite € 7,00
Vino consigliato: Sauternes 2005 Chateau La Bouade € 10,00
Selezione di 4 gelati € 8,00
Caldo freddo di cioccolato fondente € 14,00
Degustazione di 6 dessert € 15,00
Il Caffè
Le piantagioni del Caffè seleziona all’ origine caffè di chiara
e riconoscibile personalità organolettica, determinata dalle caratteristiche del terreno, dalla varietà botanica e dal lavoro
di piantagione e ne curano direttamente la tostatura, il confezionamento e la distribuzione.
Miscela Pellegrino Artusi
50% Portorico; 20%San Domingo;30% MoKa
Caffè dall’ aroma e dal gusto intenso e deciso, di grande corpo
e crema, con acidità molto bassa.
€ 2,00
Nepal Mt. Everest Supreme 100% Arabica
Unico caffè al mondo coltivato a nord del tropico del cancro in una piccola
Himal. Impressionanti sentori di cacao e arancia candita lasciano
lentamente spazio a note di zenzero particolarmente persistenti.
Probabilmente uno dei migliori caffè al mondo.
€ 4,00
Hawaii 100% Arabica
Coltivato sulle pendici del vulcano Mauna Loa fra i 200 800mt.
Viene ancora raccolto curato a mano.Considerato uno dei caffè
migliori al mondo, ha aspetto splendido, profumo pieno, gusto ricco e delicato.
€ 4,00
Mysore 100% Arabica
Dai migliori grani di Mysore Plantation A nasce uno dei più grandi arabica della
penisola indiana. Spezie, incensi, cannella si amalgano con la frutta esotica.
Tutto si fonde in bocca con dolcezza lasciando una prolungata sinfonia
di sensazioni.Selezione fatta da piccoli produttori si trova a più di mille metri.
€ 4,00
Blue Mountain Mavis Bank Central Factory 100% Arabica
E’ sicuramente il caffè più pregiato che esista tanto da essere descritto come
lo “ Champagne “ dei caffè.
Raccolto a mano nella regione delle montagne azzurre della Giamaica(metri 1500)
e conservato in caratelli di legno. In bocca si distinguono i sapori dei tropici, la vaniglia ,il cacao, le mandorle, il burro fuso e persino un piacevole profumo di tabacco.
€ 5,00
Decaffeinato ad acqua 100% Arabica
Metodo di decaffeinizzazione che mantiene le caratteristiche organolettiche
del caffè. Con questa tecnica il chicco crudo viene reso permeabile all’ acqua
con vapore. Si procede poi alla rimozione della caffeina con acqua saturata
da altri componenti idrosolubili per evitare la loro estrazione.
Provenienza dal Centro America.
€ 2,00
Tisana di erbe
Verbana odorosa, menta, anice, arancio amaro,
finocchio, angelica semi, liquirizia,melissa, tiglio.
Ha proprieta digestiva e rilassante
€ 3,00
Selezione di The Dammann Frères
Il primo the in Francia dal 1692. La Dammann Frères è stata la prima azienda a realizzare all’inizio degli anni ’50 il the con aromatizzazioni naturali.
Negli anni ’80 ha lanciato “il sacchetto in cristal”(filtro in seta leggero e trasparente) che lascia lo spazio alle foglie di aprirsi e liberare tutti gli aromi.
Breakfast Miscela di the
Miscela ottenuta con una combinazione di foglie di the
di qualità Ceylon, Darjeeling e Assam;
Può essere gustato con l’ aggiunta di una goccia di latte.
€ 3,00
Darjeeling the nero
Lo “ Champagne” del the. Proveniente dalle alte piantagioni ai piedi
dell’ Himalaya. Questo the leggero e aromatico è tra i più rinomati
al mondo. Si consiglia di gustarlo con una goccia di latte freddo.
€ 5,00
Earl Grey The nero aromatizzato al bergamotto
The cinese non affumicato, aromatizzato al bergamotto di Calabria.
Una antichissima ricetta cinese che incanta ancora oggi gli amatori.
Da gustare senza latte.
€ 4,00
Ceylon o.p. the nero
The a foglie intere proveniente dall’ isola del the , lo Sri Lanka
Si consiglia di gustarlo con il latte.
€ 3,00
Gunpowder The verde
E’ un the verde cinese che viene arrotolato a forma
di piccole palline.E’ una delle qualità di the più bevute nel
Nord Africa ed è molto utilizzato nella preparazione del the alla menta
€ 3,00
l’ Oriental The verde aromatizzato ai profumi d’ Oriente
The verde Gunpowder di Cina. Aroma di frutto della passione,
pesca di vigna e fragole di bosco.
Ricordo dei soggioganti profumi d’ Oriente.
Un the verde aromatizzato molto elegante.
€ 5,00
Lapsang Souchong The nero affumicato
dopo essere fatto ossidare,viene essiccato e affumicato
con fuoco di pino e cedro.
L’affumicatura conferisce aromi inconfondibili di soia,
frutta secca,legno, sottobosco, fiori.
Adatto all’abbinamento con pesci robusti.
Il contenuto di teeina è relativamente basso.
€ 5,00
D i s t i l l a t i d’ U v a
Uva viva Poli
€ 8,00Vol40%
Uè di Refosco Nonino
€ 8,00Vol40%
G r a p p e M o r b i d e
Prosecco Nonino
€ 8,00Vol 38%
Gewurztraminer Roner
€ 8,00Vol43%
Zibibbo di Trapani Castagner
milles. 2008
€ 8,00Vol38%
G r a p p e R o b u s t e
Arneis Marolo
€ 7,00Vol42%
Villa Prato Berta
€ 8,00Vol41%
Marianna Dolcetto/NebbioloPoderi Colla
Distillata da Serafino Levi
€ 12,00Vol60%
G r a p p e a f f i n a t e i n B a r r i q u e
Mazzetti d’Altavilla
€ 8,00Vol 40%
Sarpa Poli
Merlot/ Cabernet
€ 9,00Vol 40%
Bric del Gaian 2006 Berta
Moscato
€ 12,00Vol44%
D i s t i l l a t i d i F r u t t a
Distillato di lamponi Ziegler
€ 10,00Vol43%
Albicocche Pojer Sandri
€ 6,00Vol46%
Calvados Pajs d’Auge Amiot
GRANDE RESERVE PHILIPPE
Invecchiato 6 anni distillato di sidro di mele
€ 9,00Vol.45%
Distillato di miele di corbezzolo Nonino
€ 7,00Vol37%
Gold Beniotome
Distillato di riso Giapponese
€ 7,00Vol38%
Vodka Extra
€ 7,00Vol40%
B r a n d y e C o g n a c
Brandy Pojer & Sandri 1990
€ 9,00 Vol45%
Cognac Fine Champagne A. de Fussigny
€ 10,00Vol40%
Cognac Grande Champagne Frapin
€ 10,00Vol40%
Bas armagnac Decouvertes
Invecchiato 20 anni
€ 12,00Vol43%
R u m
Zacapa Guatemala
Etiqueta negra 23 anni
€ 10,00Vol43%
Marie Galante Guadalupe
Blanc Agricole
€ 8,00Vol56%
Damoiseau Agricole Full Proof 66,5%Guadalupe
Milles. 1995
€ 12,00
Dos Maderas
10 anni
€ 9,00 Vol40%
HSE Martinica
rum Agricole
€ 9,00Vol42%
J. M Martinica
Millesimato 1991 Agricole
€ 14,00Vol45,4%
Caroni Trinidad Trinidad full proof 1983
€ 14,00Vol58,3%
W h i s k y
Springbank invecchiato 10 anni
Single Highland Malt Scotch
€ 10,00Vol46%
Linkwood Coilltean Samaroli 1990
Sherry wood Single Malt Scotch W.
€ 15,00Vol45%
Scapa Gordon & Mcphail 1991
Single Highland Malt Scotch
€ 10,00Vol40%
Candid
Invecchiato in Borgogna in botti di sherry
Michel Couvreur
€ 12,00Vol. 49%
Caol Ila Gordon & MacPhail anno 2004
Islay Single Malt Scotch W.
€ 12,00Vol43%
Baker’s J. Beam 7 anni
Bourbon Whiskey
€ 9,00Vol53 1/2%
Quale acqua preferisce… Quale acqua preferisce…
PANNA € 2,00 PANNA € 2,00
oligominerale naturale oligominerale naturale
NEPI € 2,00 NEPI € 2,00
effervescente naturale effervescente naturale
FILETTE € 3,00 FILETTE € 3,00
oligominerale oligominerale
delicatamente frizzante delicatamente frizzante
SANPELLEGRINO € 3,00 SANPELLEGRINO € 3,00
gassata gassata
Dessert
Bavarese di ricotta di bufala in cornucopia
con frutti di bosco € 8,00
Vino consigliato: Rosatum moscato rosa 2006 Colterenzio € 7,00
Crostata con crema e fragoline € 7,00
Vino consigliato: Moscato D’Asti CAVALLERO € 5,00
Sfoglie con crema di pistacchi e salsa
di albicocche appassite € 8,00
Vino consigliato: Recioto “I Capitelli “ 2006 Anselmi € 8,00
Tortino caldo di mele annurche con zabaglione
al miele d’ acacia € 8,00
(Questo dolce è preparato senza latte e derivati)
Vino consigliato:Privilegio 1997VENDEMMIA TARDIVA DI FIANOFeudi S.Gregorio € 8,00
Mousse di cioccolato fondente in tronchetto
alle nocciole e gelatina di moscato € 8,00
( Cacao Barry Cuba Burro di cacao 70%)
Vino consigliato: Marsala invecchiato 10 anni De Bartoli € 8,00
Tortino di cioccolato fondente speziato con gelato alla Vaniglia del Madacascar e composta di arance € 9,00
(Cacao Barry Venezuela ORIGINE RARA burro di cacao 72%)
Vino consigliato: Sherry Don Zoilo Pedro Ximenez Williams & Humbert 12 anni€ 7,00
Cannolo in crosta di noci con mousse di castagne
su crema inglese alla canella € 8,00
Vino consigliato: Latinia Monica di Cagliari 2004 Cant. Santadi € 8,00
Semifreddo di mandorle in salsa d’ agrumi
con sformatino caldo di pane € 7,00
Vino consigliato: Mueggen Moscato passito di Pantelleria 2001Salvatore Murana€ 8,00
Semifreddo al caffè
con sciroppo di rum e amaretti € 7,00
Vino consigliato: Rum Dos Maderas invecchiato 5+3 Caribe € 8,00
Gelato all’ Ovinform (Pecorino erborinato)
con miele di castagno, noci e pere candite € 7,00
Vino consigliato: Sauternes 2005 Chateau La Bouade € 10,00
Biscottini secchi € 5,00
Vino consigliato: Moscato passito di Terracina CAPITOLIUM Cant. S.Andrea € 7,00
Le degustazioni di Michela…
Selezione di 4 gelati alla frutta
€ 8,00
Selezione di 4 gelati alle creme
€ 8,00
Selezione di 6 diversi sorbetti
€ 8,00
Degustazione di tre dessert al cioccolato
€ 12,00
Degustazione di 6 dessert
€ 14,00
Caol Ila Gordon & MacPhail anno 2004
Islay Single Malt Scotch W.
€ 12,00Vol43%
Caol Ila Gordon & MacPhail anno 2004
Islay Single Malt Scotch W.
€ 12,00Vol43%
The Glenlivet Coilltean Samaroli 1977
Single Malt Scotch W.
€ 15,00Vol45%
Demerara Dark Rum Samaroli
millesimato 1990
€ 14,00 Vol45%
Demerara Dark Rum Samaroli
millesimato 1990
€ 14,00 Vol45%
